乐鱼|消费场景复苏叠加餐饮堂食恢复，白酒春节前动销态势良好

在20平米的大厅中，产品堆积仅留下一条可以过人的通道。与去年因压货造成的货物堆积如山不同的是，河北经销商李峰的心情截然不同。

“今年疫情政策放开，叠加堂食恢复的影响，让白酒消费场景逐渐恢复。目前，我们能从早上10点一直忙到晚上8点左右，相较于去年来说动销情况已经有了比较大的恢复。现在年初旺季，我们还是希望能冲一冲，尽可能缓解去年因动销不畅造成的资金链紧张问题。”李峰说道。

相较于前两年而言，今年春节前酒水消费市场，正逐步复苏。

1月6日，界面新闻走访北京部分终端市场发现，目前商超渠道中，部分酒类产品已被摆放促销区域，以便消费者选购。在北京十里堡盒马鲜生店内，界面记者发现，被摆在促销展位上的产品包括五粮液、汾酒、西凤酒等产品，价格覆盖300元至1500元价格带。

不仅仅是商超渠道，部分烟酒店的生意也正在逐步恢复。在走访过程中，酒讯发现目前将近90%的烟酒店均已恢复线下营业。“每年春节前消费者购酒都会出现一个小高潮，加上政策放开后，相较于前两年来说，今年的生意更好一些。”对此，易购烟酒店店员向界面新闻指出。

中金公司指出，消费场景将持续恢复，白酒需求恢复或将是大方向。白酒需求改善是大方向，从复苏路径上看或将“欲扬先抑”，白酒基本面在春节触底后，将呈环比改善趋势；考虑到婚喜宴回补，2023年双节白酒动销或优于2019年。

针对目前春节前期白酒消费市场复苏情况，酒类营销专家蔡学飞指出：“随着疫情防控政策放开，消费市场没有出现完全复苏，但在商务、宴席、礼品市场和旅游市场中，部分刚性需求得到释放。这对于茅台、五粮液等一线名酒而言是利好的。”

事实上，不仅仅是商务宴请、客户礼赠等消费场景复苏推动了酒水终端消费回暖，随着堂食的开放，也进一步为白酒动销增添助燃剂。

2022年12月6日，北京市餐饮行业协会发布消息称，从严落实好餐饮经营单位疫情防控措施，有序恢复堂食。此外，2022年12月8日，上海市疫情防控工作领导小组办公室副主任邬惊雷表示，上海已优化调整部分场所防疫要求，餐饮服务场所不再查验核酸检测阴性证明。

在此之前，因疫情原因，广州、上海、北京、济南等城市均对餐饮堂食作出一定限制。随着疫情政策放开，包括北京在内部分地区均不同程度恢复了堂食。

与去年年底刚刚恢复堂食鲜有消费者线下用餐不同的是，如今部分餐饮门店已逐渐恢复。“去年刚开放的时候，有一段时间很少有消费者前来用餐，在平日用餐高峰期，也很难坐满。但现在来看，部分时段已经逐步恢复。”对此，位于西单附近的尹来福餐厅店员表示。

从该餐厅消费者用餐配酒情况来看，目前主要集中的白酒产品多为中高档产品，其中包括习酒、剑南春等品牌。

对此，业内人士指出，目前餐饮消费场景复苏，促使社交聚会消费场景快速复苏。加之临近年尾，聚餐需求逐渐提升。因此，在多重因素叠加之下，白酒消费也逐渐回暖。相信从长期来看，餐饮渠道因其较大的利润空间仍会是经销商最为关注的渠道之一。

在终端市场逐步回暖之下，资本市场率先动身。

1月6日，古井贡酒以299.86元/股的盘内最高价，突破了2021年1月5日295元/股的最高价。不仅仅是古井贡酒，作为白酒风向标的贵州茅台也于今日站稳1800元大关。

自今年1月3日首个交易日以来，白酒股至今走势良好。其中，白酒股从1月3日4613.72点，上涨至4816.88点，四个工作日涨幅44.03%。其中，贵州茅台在今年4个交易日内，股价从1730.01元/股上涨至1803.77元/股，涨幅达42.64%。

从资金流向层面来看，根据相关数据显示，昨日主力资金活跃加仓白酒股，五粮液、贵州茅台、泸州老窖、山西汾酒、舍得酒业获加仓额度居前，其中五粮液获加仓超17亿元，居于两市首位，贵州茅台获加仓超14亿元。

“经济复苏，白酒消费场景恢复，叠加传统白酒消费旺季，酒厂回款情况良好，都反应到了今年年初的资本市场表现中。此前，白酒资本市场表现低迷时，主要原因在于资金以及机构的集体性撤离，而如今当主力资金活跃加仓时，白酒股也将迎来新的增长机遇。”对此，业内人士指出。